اگر در بیماران مبتلا به دیابت قند خون کنترل نشود با گذشت زمان عوارضی مانند بیماری قلبی – عروقی (CVD)، نارسایی کلیوی، مشکلات بینایی و قطع عضو اتفاق میافتد.
اگرچه بسیاری از مبتلایان به این بیماری برای کنترل قند خون نیاز به تزریق انسولین یا مصرف دارو دارند، اما بدون پیروی از رژیم غذایی مناسب کنترل بیماری به راحتی میسر نخواهد شد. تحقیقات مختلف نشان دهنده ارتباط قابل توجه کنترل قند خون و تغذیه سالم بودهاند. تغذیه سالم نقش مهمی در کاهش روند پیشرفت بیماری و پیشگیری از بروز عوارض ناشی از آن دارد.
بیماران مبتلا به دیابت باید از تمامی گروههای غذایی شامل نان و غلات، میوهها، سبزیجات، گوشت و حبوبات و لبنیات به میزان کافی مصرف کنند تا هم انرژی مورد نیاز بدن و هم مواد مغذی مورد نیاز تامین شود.
رژیم غذایی این بیماران باید حاوی 3 وعده غذای اصلی و 2 تا 3 میان وعده باشد. صرف وعدههای غذایی در ساعات مشخص و منظم به کنترل اشتها و کنترل قند خون کمک میکند. حذف وعدههای غذایی میتواند سبب گرسنگی، افت قند خون به ویژه در بیمارانی که انسولین تزریق میکنند و تغییر خلق و خو شود.
یکی از مشکلات مبتلایان به دیابت گاستروپارزی یا فلج معده است. آسیب عصب واگ به علت افزایش قند خون میتواند سبب افزایش زمان تخلیه معده و بروز علائمی مانند سوزش سر دل، تهوع و احساس پری معده شود. افزایش تعداد وعدهها به 6 وعده کوچک در طی روز و اجتناب از خوابیدن بعد از صرف غذا در رفع این اختلال موثر است.
شیوه پخت مواد غذایی نیز برای این بیماران بسیار مهم است. بهتر است مصرف غذاهای سرخ کرده کاهش یافته و غذاها به روش بخارپز، آبپز، گریل و کبابی و به کمک مقدار کمی روغن گیاهی مایع تهیه شوند. همچنین به جای نمک از انواع سبزیجات معطر و ادویهها برای طعمدار کردن آنها استفاده شود.
صبحانه یکی از مهمترین وعدههای غذایی است. مصرف صبحانه حس سیری را تحریک و از ریزهخواری در طی روز و در نتیجه افزایش وزن و به دنبال آن بالا رفتن قند خون پیشگیری میکند. همچنین مانع افت قند خون در ابتدای روز میشود.
توصیه کلی آن است که در وعده صبحانه از مواد غذایی حاوی فیبر مانند نان سبوسدار، جو دوسر و سبزیجات و غذاهای حاوی پروتئین مانند حبوبات، تخممرغ و انواع پنیر و شیر کم چرب استفاده شود. به منظور کنترل بهتر قند خون شیرین کردن چای یا قهوه با شکر و همچنین مصرف آبمیوه توصیه نمیشود.
علاوه بر نوع غذای مصرفی، زمان صرف صبحانه نیز مهم است. تحقیقی که در سال 20 در مجله Diabetic Medicine منتشر شد نشان داد که صرف صبحانه قبل از ساعت 8:30 صبح احتمال چاقی را در مبتلایان به دیابت نوع 2 کاهش میدهد.
یکی از مشکلات شایع در میان مبتلایان به دیابت نوع 2 ابتلا به اضافه وزن و چاقی است. کم کردن وزن به افزایش حساسیت به انسولین، کاهش چربی تجمع یافته در کبد و کاهش تریگلیسرید خون کمک میکند.
با توجه به نتایج مطالعه منتشر شده در مجله Cell Metabolism بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 که همزمان به چاقی نیز مبتلا هستند اگر در برنامههای کاهش وزن شرکت کنند قادر خواهند بود که قند خون خود را بهتر کنترل نمایند.
نتایج تحقیق دیگری که در سال 2016 بر روی بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 انجام شد نشان داد که تغذیه سالم میتواند به درمان چاقی و کاهش HbA1c (میانگین قند خون طی 2 تا 3 ماه گذشته) کمک کند.
کنترل قند خون و تغذیه سالم: غذاهای مناسب برای مبتلایان به دیابت
1- مادهای که همواره به وجود آن در رژیم غذایی دیابتیها توصیه میشود فیبر است. بعد از مصرف غذاهای حاوی فیبر در مقایسه با غذاهای فاقد آن قند خون با سرعت کمتر و به میزان کمتری بالا میرود. فیبر به کاهش اشتها، کاهش کلسترول خون و رفع مشکل یبوست نیز کمک میکند.
از منابع غذایی حاوی فیبر میتوان به انواع حبوبات، میوهها، سبزیجات و غلات کامل اشاره کرد. به عنوان مثال، هر لیوان عدس پخته 15 گرم، هر لیوان لوبیاقرمز پخته 13 گرم، هر لیوان بروکلی خام و خرد شده 2/4 گرم و یک عدد گلابی بزرگ 7 گرم فیبر دارد.
2- آمارها نشان میدهد در بیماران مبتلا به دیابت احتمال بروز بیماری قلبی 2 تا 4 برابر بیشتر از سایرین است. چربیهای غیراشباع از طریق کاهش کلسترول به پیشگیری از بروز بیماری قلبی کمک میکنند.
یکی از منابع خوب این چربیهای سالم انواع مغزهای خوراکی است. که علیرغم مفید بودن به علت داشتن کالری بالا باید در حد تعادل از آنها (به صورت خام و بدون نمک) استفاده کرد.
در مطالعات متعددی که طی سالیان طولانی در مورد کنترل قند خون و تغذیه سالم انجام شده مشخص شده که مصرف گردو، بادام، بادامزمینی و پسته در حد تعادل هم در کاهش خطر ابتلا به دیابت و هم در کنترل قند خون نقش موثری دارد.
3- نیمی از غلات مصرفی این بیماران باید از نوع غلات کامل و سبوسدار باشد. مصرف جو دوسر، نان سبوسدار و … به کنترل اشتها، کنترل وزن، کاهش چربیهای خون و کاهش قند خون کمک میکند.
کنترل قند خون و تغذیه سالم: غذاهای نامناسب برای مبتلایان به دیابت
1- غذاها و نوشیدنیهای شیرین: مصرف نوشابهها، آبمیوههای صنعتی، شیرینیجات، کیک، بیسکوئیت و انواع دسر هم وزن و هم قند خون را سریعاً افزایش میدهد.
2- نان تهیه شده از آرد سفید: نان سفید به علت نداشتن فیبر سبب افزایش سریع قند خون میشود. از سوی دیگر، مصرف زیاد این نوع نان احتمال اضافه وزن را افزایش میدهد.
3- لبنیات پرچرب: چربی موجود در این دسته از مواد غذایی از نوع چربی اشباع است. چربی اشباع مقاومت به انسولین را در مبتلایان به دیابت نوع 2 تشدید میکند. همچنین با افزایش کلسترول بد (LDL) احتمال ابتلای این بیماران به مشکلات قلبی را افزایش میدهد.
4- انواع گوشتهای پرچرب: چربی اشباع موجود در این گوشتها سبب تشدید مقاومت به انسولین و افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی – عروقی میشود.
5- غذاهای سرخ شده: غذاهایی که سرخ میشوند حاوی چربی و کالری زیادی هستند. افزایش وزنی که به دنبال مصرف این دسته از مواد غذایی رخ میدهد کنترل قند خون را در این بیماران با مشکل جدی روبرو میسازد.
پیشگیری از ابتلا به دیابت
تخمین زده میشود که تعداد افراد مبتلا به دیابت طی چند دهه آینده به میزان قابل توجهی بیشتر شود. با توجه به نقشی که این بیماری در افزایش خطر ابتلا به مشکلات قلبی – عروقی، مشکلات چشمی و قطع عضو دارد و همچنین هزینههای مورد نیاز برای درمان این بیماری پیشگیری از ابتلا به آن بسیار مهم است.
حدود 85 درصد مبتلایان به دیابت نوع 2 در زمان تشخیص بیماری به اضافه وزن یا چاقی مبتلا هستند. چاقی، به خصوص تجمع چربی در ناحیه شکم، خطر ابتلا به این بیماری را افزایش داده و کنترل قند خون را با مشکل روبرو میکند.
به طور کلی، اجتناب از پرخوری، کاهش مصرف غذاهای پرچرب، سرخ شده و فست فودها، مصرف غذاهای حاوی فیبر، مصرف متعادل چربیهای سالم، کنترل وزن و داشتن فعالیت بدنی منظم میتواند احتمال ابتلا به این بیماری را کاهش دهد.
#دکتر_بابک_مرادی #بابک_مرادی_دکتر_تغذیه #چاقی #لاغری #کاهش_وزن #افزایش_وزن #رژیم_دیابتی #رژیم_بارداری #رژیم_شیردهی #رژیم_افزایش_قد #رژیم_تعیین_جنسیت_نوزاد #تغذیه #دکترتغذیه #دکتر_تغذیه
#دکتر بابک مرادی #بابک مرادی دکتر تغذیه #چاقی #لاغری #کاهش وزن #افزایش وزن #رژیم دیابتی #رژیم بارداری #رژیم شیردهی #رژیم افزایش قد #رژیم_تعیین جنسیت نوزاد #تغذیه #دکتر تغذیه
رژیم دکتر مرادی برای شیردهی – تغذیه سالم برای مادران شیرده
رژیم دکتر مرادی برای دیابتی ها – کنترل قند خون و تغذیه سالم-پارت دوم
قند ,خون ,افزایش ,کاهش ,رژیم ,مصرف ,قند خون ,به دیابت ,مبتلایان به ,ابتلا به ,خون و ,جنسیت نوزاد تغذیه ,تعیین جنسیت نوزاد ,رژیم تعیین جنسیت
درباره این سایت